Öne Çıkanlar:
Amerikan 4 Temmuz bağımsızlık günü barbeküsünün maliyeti 10 kişi için 73,82 dolara yükselerek rekor kırdı ve üç yıllık trendin üzerinde seyreden gıda enflasyonu dönemini genişletti.
American Farm Bureau Federation'ın yıllık pazar sepeti anketi, 10 kişiyi besleme maliyetini 73,82 dolar olarak belirledi. Bu rakam, geçen yıla göre 2,90 dolar veya %4'lük bir artışı temsil ediyor ve kıyma ile taze meyve fiyatlarının toplamı rekor seviyeye taşımasıyla gerçekleşti.
"Ülke genelindeki aileler, bakkaliye dahil birçok harcama kaleminde daha yüksek fiyatlarla karşı karşıya," diyen American Farm Bureau Federation ekonomisti Faith Parum, anketin kişi başı 7,38 dolarlık maliyetinin genel enflasyonla yakından paralellik gösterdiğini belirtti. Tüketici fiyat endeksi Mayıs ayına kadar olan 12 aylık dönemde %4,2 artarken, aynı dönemde gıda fiyatları %3,1 oranında yükseldi.
Ankette izlenen 12 üründen 10'u yıllık bazda artış kaydetti. Çoğu barbekünün başrol oyuncusu olan kıyma, yıllardır süren kuraklığın ardından çiftçilerin sürülerini yeniden inşa etmesiyle sıkılaşan sığır arzını yansıtarak %5,5 artışla 2 pound (yaklaşık 907 gram) için 14,06 dolara yükseldi. Çilek fiyatları, Florida'daki bir donun sezon başındaki mahsullere zarar vermesinin ardından %12,4 artarak 2 pint (yaklaşık 946 ml) için 5,27 dolara fırlarken, domuz eti ve fasulye, kısmen daha yüksek alüminyum kutu maliyetlerinin etkisiyle %13,8 artarak 3,06 dolara çıktı.
Veriler, evde tüketilen gıda enflasyonunun 2022'deki zirvesinden gerilemesine rağmen, mevsimsel toplantılarla bağlantılı temel ürünler için yapışkan kaldığını gösteriyor. Parum, enflasyona göre düzeltilmiş barbekü maliyetlerinin son yıllarda nispeten istikrarlı kaldığını ve 2022'deki enflasyona göre düzeltilmiş zirvenin hala altında olduğunu söyledi. Yine de, et, süt ürünleri ve meyve-sebze kategorilerinde fiyat artışlarının devam etmesi, bakkaliye faturalarının yaz boyunca yüksek seyredeceğini gösteriyor.
Sürüler Yeniden İnşa Edilirken Kıyma Başı Çekiyor
Sığır arzı, barbekü bütçeleri için en büyük kestirilemez değişken olmaya devam ediyor. ABD sığır sürüsü 2019'dan bu yana küçülüyor; Ovalar'daki kuraklık, çiftçileri damızlık hayvanları kesime göndermeye zorladı. 2 pound için 14,06 dolara ulaşan kıyma fiyatı, anketin bu ürün için kaydettiği en yüksek seviye oldu. Domuz pirzolası 3 pound için %4,7 artışla 14,79 dolara, tavuk göğsü ise 2 pound için %3,5 artışla 8,06 dolara yükseldi; bu da proteinlerin tek başına toplam barbekü maliyetinin kabaca yarısını oluşturduğu anlamına geliyor.
Çiftçinin perakende fiyattan aldığı pay ise düşük kalmaya devam ediyor. AFBF Başkanı Zippy Duvall, çiftçilerin yüksek bakkaliye fiyatlarından mutlaka faydalanmadığını belirterek, "çiftçinin gıda dolarındaki payı giderlerden sonra yaklaşık %6 civarında" dedi. Ortalama barbekü maliyetinin 66,06 dolar olduğu Michigan'da (ulusal ortalamanın yaklaşık 7 dolar altında), Michigan Farm Bureau Emtia ve Düzenleyici İlişkiler Müdürü Theresa Sisung, nakliye ve yakıt maliyetlerinin tedarik zinciri boyunca baskıyı artırdığını söyledi.
Bölgesel Farklılıklar ve Tüketici Davranışları
Maliyetler bölgeye göre keskin bir şekilde değişiklik gösterdi. Batı bölgesi 80 dolar ile en pahalı barbeküyü yaparken, Kuzeydoğu 71,35 dolar ile en ucuz bölge oldu. Indiana Farm Bureau Başekonomisti Todd Davis'e göre, proteinler için daha doğrudan çiftlikten mağazaya tedarik zincirlerinin yardımıyla Ortabatı bölgesi ortalama 71,45 dolar seviyesinde gerçekleşti. Indiana'daki alışverişçiler, geçen yılki 71,49 dolardan 66,73 dolar ödeyerek ulusal trendin tersine bir seyir izledi.
Tüketiciler şimdiden ayarlamalar yapıyor. Detroit'teki alışverişçiler yerel medyaya, menüleri kısalttıklarını, daha küçük miktarlarda alışveriş yaptıklarını ve daha yüksek fiyatları dengelemek için haftalık market reklamlarını daha dikkatli incelediklerini söyledi. Sağlıklı bir patates hasadı ve düşen yumurta fiyatlarının ardından %17,8 düşüşle 2,91 dolara gerileyen patates salatası ve 4 sent düşüşle 4,76 dolara inen cips, aksi takdirde daha pahalı olan bir alışveriş listesinde iki umut verici nokta oldu.
Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve yatırım tavsiyesi niteliği taşımamaktadır.
