Nestlé thăm dò thị trường matcha khi biến động cà phê định hình lại chiến lược 2026

Mảng cà phê của Nestlé đang chuẩn bị bước vào thị trường matcha, một sự chuyển hướng chiến lược được thúc đẩy bởi biến động giá hạt cà phê và nhu cầu thu hút người tiêu dùng trẻ tuổi.

Mảng cà phê của Nestlé đang xem xét thâm nhập vào các sản phẩm matcha, công ty cho biết với tờ Wall Street Journal, khi biến động giá hạt cà phê và sự thay đổi thị hiếu người tiêu dùng thúc đẩy nhà sản xuất thực phẩm lớn nhất thế giới đa dạng hóa danh mục đồ uống ra ngoài cà phê truyền thống.

Động thái này diễn ra khi giá cà phê đã trải qua những biến động mạnh trong những năm gần đây, gây áp lực lên biên lợi nhuận của các nhà rang xay và công ty hàng tiêu dùng đóng gói. Nestlé, công ty sở hữu các thương hiệu bao gồm Nescafé, Nespresso và các sản phẩm được cấp phép của Starbucks, là người mua cà phê lớn nhất thế giới. Theo hồ sơ công ty, mảng cà phê của Nestlé đã tạo ra doanh thu khoảng 26 tỷ franc Thụy Sĩ (29 tỷ USD) trong năm 2025, chiếm khoảng một phần tư tổng doanh thu toàn tập đoàn là 94,5 tỷ franc. Cà phê vẫn là nguyên liệu thô quan trọng nhất đối với Nestlé, và bất kỳ sự gia tăng giá kéo dài nào cũng ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận của mảng này.

Matcha đã trở thành một trong những phân khúc tăng trưởng nhanh nhất trên thị trường trà toàn cầu, với nhu cầu tập trung tại Bắc Mỹ, châu Âu và một phần châu Á. Người tiêu dùng trẻ — đặc biệt là nhóm từ 18 đến 34 tuổi — đã thúc đẩy phần lớn sự tăng trưởng đó, bị thu hút bởi sự liên kết của matcha với sức khỏe và năng lượng tự nhiên. Sự mở rộng của phân khúc này đã thu hút sự quan tâm từ các công ty thực phẩm và đồ uống lớn muốn tận dụng xu hướng, với matcha xuất hiện trong các sản phẩm từ latte đến thanh snack và kem.

Đối với Nestlé, việc thâm nhập matcha là một biện pháp phòng vệ trước chu kỳ hàng hóa của cà phê. Tăng trưởng nội tại của công ty — một chỉ số quan trọng được các nhà đầu tư theo dõi — đang chịu áp lực, với việc công ty cần cho thấy sự phục hồi về sản lượng trong kết quả quý II/2026 sắp tới, theo Seeking Alpha. Nestlé đang giao dịch ở mức khoảng 18,6 lần thu nhập dự phóng, thấp hơn so với mức trung bình của ngành hàng tiêu dùng thiết yếu, phản ánh sự thận trọng của nhà đầu tư về quỹ đạo tăng trưởng của công ty khi cạnh tranh từ các nhãn hàng riêng ngày càng gia tăng.

Chiến lược này cũng phù hợp với định hướng nhãn sạch rộng lớn hơn của Nestlé. Công ty cho biết trong tuần này sẽ loại bỏ phẩm màu thực phẩm nhân tạo khỏi tất cả sản phẩm trên toàn thế giới vào cuối năm 2026, tiếp nối động thái tương tự tại Mỹ. "Người tiêu dùng không ưa chuộng các thành phần nhân tạo," Stefan Palzer, giám đốc công nghệ của Nestlé, nói với Reuters. "Họ muốn các công thức đơn giản hơn." Màu xanh tự nhiên và lợi ích sức khỏe của matcha phù hợp với câu chuyện đó, có thể cho phép Nestlé tiếp thị sản phẩm như một lựa chọn nhãn sạch thay thế cho cả cà phê và đồ uống có màu nhân tạo.

Nestlé phải đối mặt với sự cạnh tranh từ các thương hiệu matcha đã có uy tín cũng như từ các chuỗi cà phê đã thêm matcha latte vào thực đơn. Starbucks, đối tác cấp phép của Nestlé thông qua thỏa thuận trị giá 7,15 tỷ USD được ký kết năm 2018, đã cung cấp đồ uống từ matcha trên toàn cầu. Mạng lưới phân phối hiện có của Nestlé, trải rộng hơn 180 quốc gia, mang lại lợi thế cơ cấu so với các đối thủ nhỏ hơn, mặc dù công ty sẽ cần đầu tư vào năng lực chuỗi cung ứng cho một sản phẩm có nguồn gốc chủ yếu từ Nhật Bản.

Việc thăm dò matcha đang ở giai đoạn đầu, và Nestlé chưa công bố thời gian cụ thể cho sản phẩm hay số tiền đầu tư. Công ty dự kiến sẽ cung cấp thêm thông tin chi tiết trong ngày dành cho nhà đầu tư vào cuối năm nay. Nếu thành công, động thái này có thể mở ra một nguồn doanh thu mới cho mảng cà phê của Nestlé đồng thời giảm mức độ phụ thuộc vào chu kỳ giá cà phê — một lợi ích kép có thể hỗ trợ mở rộng biên lợi nhuận trong trung hạn. Đối với các nhà đầu tư, câu hỏi then chốt là liệu matcha có thể vượt ra khỏi một phân khúc ngách để đóng góp đáng kể vào doanh thu của Nestlé hay không.

Bài viết này chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin và không cấu thành lời khuyên đầu tư.