美國超市單位銷量下降1.8% 消費者縮減食品支出

美國購物者6月購買的食品雜貨較去年同期減少，這是消費者對持續數年食品通膨進行反彈的最新跡象。

根據貝恩公司（Bain & Company）數據，美國超市6月單位銷售額較去年同期下降1.8%，儘管食品通膨持續，消費者仍減少購買數量，這對本就因消費習慣轉變而苦苦掙扎的食品企業構成更大壓力。

貝恩公司零售業務合夥人Steve Caine表示：「消費者顯然變得對價格更加敏感，這體現在購買籃的規模上。食品公司已無法再依靠漲價來推動營收增長。」

單位銷售額的降幅超過了Circana統計的2026年上半年（截至6月14日）全國品牌銷量0.5%的跌幅，凸顯出更廣泛的消費縮減。與此同時，自有品牌市占率擴大，根據自有品牌製造商協會（PLMA）數據，其單位市占率達到創紀錄的23.8%。同期自有品牌單位銷售額增長0.2%，而全國品牌則下降0.5%，兩者差距達0.7個百分點。寵物護理類別在自有品牌增長中領先，增幅達4.8%，其次是飲料類（1.8%）和冷藏食品類（1.5%）。

這一消費縮減威脅到卡夫亨氏（Kraft Heinz）、通用磨坊（General Mills）及康尼格拉（Conagra）等大型食品公司的營收和利潤率，這些企業過去兩年一直依賴漲價來抵消原料、勞動力和運輸成本的上漲。隨著單位銷量下滑，這些公司可能需要增加促銷支出或降價以贏回消費者，從而壓縮利潤率，而該行業本就因定價能力問題面臨投資者審視。

超市放緩標誌著後疫情時代模式的轉變——過去消費者持續承受一輪又一輪的漲價。Zappi的一項調查發現，僅購買全國品牌的消費者比例在不到一年內從21%下降至10%，超過90%的消費者因成本上升而改變了購物行為。調查顯示，近70%的消費者表示願意接受更少的產品選擇以換取更低的價格。

Zappi首席行銷長Natali Kelly表示：「靠漲價驅動增長的時代即將終結。對於消費品企業領導者來說，要實現業務轉型，就必須以價值而非價格來競爭，同時創新並簡化產品組合。」

批發價格下跌增添變數

消費者縮減支出的同時，根據本週公布的另一起數據，6月批發價格意外下降0.3%，主要受汽油價格急劇下跌帶動。這可能為食品企業的投入成本帶來一些緩解，不過原料和供應鏈支出仍高於疫情前水準。批發通膨趨緩與零售食品價格持續高漲之間的脫節，已引起政策制定者和消費者權益倡導者的關注。

上一次超市單位銷售額出現如此規模的萎縮是在2023年底，當時消費者在經歷兩年兩位數食品通膨後同樣出現反彈。那一輪緊縮促使多家包裝食品公司加大優惠券和促銷支出，據業界估計，整個產業的利潤率因此壓縮了100至200個基點。

對食品公司而言，眼前的挑戰在於如何應對一個既更注重價值、又更願意轉向自有品牌的消費者。Circana數據顯示，自有品牌的單位市占率已連續六個季度上升，且此趨勢絲毫沒有逆轉的跡象。貝恩公司的Caine表示，2026年下半年將是一場關鍵考驗：如果單位銷售額繼續下滑，企業可能被迫在假期購物季（通常是超市銷售最高峰）之前進行更激進的降價。

本文僅供資訊參考，不構成投資建議。