Red Lobster 无限续大虾回归，破产后客流量增长 18%

红龙虾 (Red Lobster) 臭名昭著的“无限续大虾”促销活动曾在 2024 年导致其破产。该活动于 4 月回归，并加强了控制措施，目前已带动客流量同比增长 18%。

“旧模式下的潜在逻辑完全是错误的。我们花了大量时间强迫我们的服务团队充当‘无限续大虾警察’，”红龙虾首席运营官 Larry Konecny 在最近的一次采访中表示，并承认了过去的运营混乱。

改良后的促销活动将持续 6 到 8 周，定价为 24.99 美元或 29.99 美元，具体取决于市场。该优惠现在仅限堂食顾客，并精选了五道虾类菜肴，旨在平衡烹饪方法，防止此前困扰该连锁店的厨房瓶颈。

促销活动的初步成功是红龙虾破产后生存能力的一次关键考验。虽然客流量的激增是一个积极信号，但核心挑战在于，这种新的、更自律的方法能否产生可持续的利润，并避免重复两年前导致利润暴跌的财务损耗。

更有策略的收获

此前的“无限续大虾”曾是一项永久性的全年活动，导致厨房不堪重负并侵蚀了利润空间，最终促使公司申请破产保护。由首席执行官 Damola Adamolekun 领导的新管理层发誓要避免这些错误。目前的促销活动经过了数月的策划，高管们分析了定价、虾类供应和厨房工作流程，以策划出更具盈利性的结果。菜单现在包括两种裹粉选项和三种非意面菜肴，如蒜香虾，这是服务成本效益最高的项目之一。

此举正值其他休闲餐饮连锁店也纷纷转向基于价值的促销活动，以吸引应对通胀的顾客。Applebee's 最近重新推出了 15.99 美元的“无限续”优惠，而 Chili's 也扩大了其“3 For Me”超值菜单。这些举措旨在扭转竞争激烈的餐饮环境中客流量下降的趋势，因为消费者的资金支出正变得更加谨慎。

应对财务浪潮

位置数据公司 Placer.ai 报告称，自 4 月重新推出该优惠以来，红龙虾门店的顾客访问量与去年同期相比增长了 18% 以上。公司已雇佣更多员工来应对涌入的人流，并培训服务员鼓励向“无限续大虾”顾客推销饮料和开胃菜等高利润产品。

如果事实证明能够盈利，成功重新启动“无限续大虾”活动将为这家连锁店提供急需的财务生命线。去年，该公司的美国销售额下降了 6%，至 16 亿美元。公司在不重蹈覆辙的情况下执行此项促销活动的能力，将是向债权人和市场展示其长期可行性的关键信号。投资者和行业观察人士将密切关注公司下一次的财报披露，以评估该促销活动的财务影响。

本文仅供参考，不构成投资建议。